阿婆牛杂的秘制配方
材料：
牛肠 700克
牛肚 700克
牛筋 700克
姜片 50克
中药材
+ 当归 6克
+ 熟地 6克
+ 川芎 6克
+ 白芍 6克
+ 甘草 6克
+ 枸杞 6克
+ 黄耆 6克
+ 红枣 6克
+ 桂枝 6克
+ 淮山 6克
米酒 半瓶
盐 3茶匙
鸡精粉 2茶匙
做法：
1、将牛杂（牛肠、牛肚、牛筋）用滚水汆烫5分钟，然后用冷水洗净脏污，沥干备用。
2、取一炖锅，加入约八分满的水，煮滚，再放入处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后，炖煮约60分钟。
3、时间到后，打开锅盖，加入盐和鸡精粉，续煮约30分钟，直至牛杂完全熟透，汤汁浓郁。
小贴士：
汆烫牛杂时，要确保烫透，以便去除脏污和异味。
炖煮时，火候要适中，避免汤汁过浓或牛杂过烂。
鸡精粉可根据个人口味适量增减。
这道阿婆牛杂的秘制配方，融合了多种中药材，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，快来尝试一下吧！
0