酸奶机怎么酿酒？

1、准备适量的糯米，清洗干净后浸泡一夜（糯米以其独特的口感，常被选为酿制米酒的传统材料）

2、将浸泡后的糯米滤去水分，放入蒸锅中蒸至熟透，具体蒸煮时间需根据糯米的分量调整。（确保所有的工具事先用热水消毒，避免油脂接触）

3、待米饭稍微冷却，加入适量酒曲，轻轻拌匀后，置入用于制作酸奶的容器内，中心部位挖个小坑。（部分方法建议在米饭尚有余温时加入酒曲，以防止低温影响酒曲活性，使用酸奶机的情况下，其能保持恒温，因此无需过于着急冷却）

4、开启酸奶机后，内部温度会稳定在40℃。

5、对于米酒来说，维持约30℃的发酵环境即可，为了达到这个温度，可以在酸奶机内放置一条薄毛巾，高度约一厘米，起到隔热的效果。（切记不可添加生水，起初担心生水会影响成功率，我会预先烧开一壶水待凉，后来发现直接从饮水机接入冷水同样可行，我认为只要水质清洁，使用普通冷水也无妨）

6、接着，将装有米饭和酒曲的小碗放入酸奶机。

7、再覆盖一层毛巾，最后封闭酸奶机，测得毛巾表面温度大约为28℃。

8、经过大约30小时的发酵，醇香的米酒便大功告成，初次尝试未见酒精，于是加了些开水调味，那份甘甜与热度令人回味无穷，一杯下肚，满口生香。