正文：
清汤狗肉火锅的制作秘籍与食材配搭小提示
制作清汤狗肉火锅的步骤如下：
所需材料：
- 狗肉 1000 克
- 淮山药 60 克
- 枸杞 60 克
- 鸡清汤 1000 克
- 姜 数片
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 味精 少许
- 胡椒粉 适量
步骤详解：
1、将新鲜狗肉仔细清洗，然后切成大小适中的块状。
2、淮山药和枸杞分别用清水冲洗干净，山药去皮后切成薄片。
3、在铁锅中加热熟猪油，待油温适中，放入切好的狗肉块以及姜片和葱段进行翻煎，使其表面微焦，香气四溢。
4、洒入适量料酒以去腥提香，随后将煎过的狗肉移至砂锅中。
5、在砂锅中注入准备好的鸡清汤，再加入切好的山药片、枸杞，以及适量的精盐，盖上锅盖，调至中小火慢慢炖煮。
6、让这道美味在慢炖中交融，大约需要2小时左右，直到狗肉变得酥烂可口。
7、捞出砂锅中的姜片和葱段，依据个人口味添加味精和胡椒粉进行最后的调味。
这样，一道营养丰富且味道鲜美的清汤狗肉火锅就大功告成了，享用时，记得配上热腾腾的米饭或者面条，让滋味更加饱满，此款火锅不仅适合冬季暖身，还因其滋补功效，成为了一道四季皆宜的佳肴。
0