自发面粉发糕的家常做法

自发面粉发糕是一道简单又美味的家常甜点，以下是详细的制作过程和所需食材清单:

所需材料：

<li>自发面粉：200 克</li>

<li>新鲜鸡蛋：2 个</li>

<li>细砂糖：80 克</li>

<li>纯牛奶：100 毫升</li>

<li>植物油：50 毫升</li>

<li>泡打粉：1 茶匙</li>

<li>香草精：适量</li>

制作步骤：

<li>在一个大碗中，将鸡蛋与细砂糖充分搅拌，直至糖完全溶解，形成蓬松的蛋糖浆。</li>

<li>接着，慢慢倒入牛奶和植物油，持续搅拌，确保所有成分完美融合。</li>

<li>在另一个碗里，混合自发面粉和泡打粉，逐渐筛入蛋糖浆中，使用橡胶刮刀轻轻拌匀，避免出现干粉团，直至成为顺滑无颗粒的面糊。</li>

<li>滴入几滴香草精，进一步提升发糕的香气，继续轻轻搅拌，确保香草精均匀分布于面糊中。</li>

<li>将拌好的面糊倒入已涂抹油防粘的蒸盘中，用刮刀平整表面。</li>

<li>将装有面糊的蒸盘放置在蒸锅内，用大火蒸约15到20分钟，或者当牙签插入发糕中央拔出时干净无粘附物，即表示熟透。</li>

<li>蒸好后的发糕从蒸锅中取出，稍微冷却后，可根据喜好切割成适当大小的块状，即可享用。</li>

温馨小贴士：

<li>确保鸡蛋和糖的充分搅拌，这有助于发糕达到理想的松软质地。</li>

<li>自发面粉已含有泡打粉，无需额外添加小苏打或其他发酵剂。</li>

<li>加入香草精可增添风味，但也可依据个人偏好替换为柠檬汁、橙皮屑等其他调味品。</li>

<li>为了丰富口感和营养价值，发糕内部可加入切碎的水果、巧克力碎片等馅料。</li>