食材准备：500克新鲜栗子；45克细砂糖；30毫升清水
步骤如下：
<p>1. 将栗子仔细清洗，晾干表面水分，在每个栗子上均匀地切开一个小口，确保开口足够深但不至于破坏内部果肉，预热烤箱至220摄氏度，持续约5分钟。
2、在一碗中，将砂糖溶解在清水中，搅拌均匀以制成糖水备用。
3、在烤盘上铺一层铝箔纸，防止栗子直接接触烤盘，将处理好的栗子平铺在预热后的烤箱内，设定烘烤时间10分钟，期间，你会看到栗子的切口开始逐渐张开。
4、烘烤10分钟后，取出烤盘，小心地将糖水均匀地倒入已开口的栗子中，再次放回烤箱，设置为中火，烤制5到10分钟，接着翻转栗子，再烤约15分钟，直至表皮呈现出诱人的焦糖色。
5、完成后，取出烤盘，让糖炒栗子稍微冷却一会儿，这样外壳会更加酥脆，便于剥壳。
经验分享：
1、建议切口尽量长一些，以便栗子在烘烤过程中充分膨胀，食用时易于剥离，且不易弄脏双手，不同于市面上售卖的黑色砂炒栗子，这种方法无烟健康。
2、使用铝箔纸可以避免清洗烤盘的麻烦，省时又便捷。
3、如果你是糖尿病患者或者正在控制糖分摄入，可以适当减少糖水用量，甚至尝试无糖版本，我个人认为适量的糖分能提升口感，使栗子更具风味。
4、加入糖水后，可能会有部分水分渗出，这是正常现象，不影响最终效果。
此指南仅供参考，期待更多烹饪达人分享他们的独特技巧和心得，祝你制作愉快，享用美食！</p>
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