步骤1:
清洗秋葵,建议将其浸泡于装有清水和适量食盐的盆中约10分钟,这样有助于去除秋葵表面附着的细小绒毛。
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步骤2:
将大蒜和小米椒剁碎,同时准备好熟芝麻以备使用。
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步骤3:
烧一锅沸水,加入少许食盐,当水沸腾后,小心地放入洗净的秋葵,保持大火煮约2分钟,注意不要过长时间烹煮,以免秋葵失去脆嫩口感。
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步骤4:
煮好的秋葵捞出,放置一旁待其稍微冷却,然后切除秋葵的根部。
步骤5:
挑选一个你喜欢的盘子,整齐排列摆放冷却后的秋葵。
步骤6:
均匀地在秋葵上撒上切好的小米椒和蒜末。
步骤7:
接下来调配酱汁,取6勺蒸鱼豉油和3勺生抽混合,如果你偏爱蚝油的味道,也可以添加适量。
步骤8:
将调制好的酱汁淋在秋葵上面,使其充分吸收酱汁的味道。
步骤9:
热锅凉油,将锅置于火源上加热。
步骤10:
当油温适中,油脂开始冒烟时,迅速将热油均匀地浇在秋葵上,激发食材的香味。
步骤11:
至此,美味的白灼秋葵已大功告成,即可享用。
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