10公斤辣椒油的配方比例

1年前 (2024-05-21)阅读3回复0
wojiukan
wojiukan
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精确的配料比例如下:制作10公斤辣椒油时,需要:

10公斤鲜红辣椒,配以1公斤食盐,以及500克五香粉,如果你打算制作剁椒,则应调整成以下比例:每10公斤新鲜辣椒,需搭配1.5至2公斤食盐,同样量的蒜蓉(约1.5至2公斤),800克生姜末,以及12度的高浓度白酒适量。

在处理辣椒前,务必先去除辣椒蒂,并使用清洁的流水仔细清洗,随后晾干所有水分,再将其剁碎成辣椒泥,这样可以确保腌制过程中的最佳口感和保存效果。

推荐使用玻璃罐或者陶瓷罐进行辣椒的腌制,大约经过一个月的时间,就可以尽情享用美味了。

在剁辣椒的过程中,为了防止辣椒汁液刺激皮肤或眼睛,强烈建议佩戴手套和护目镜,保障个人安全。

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