蒜蓉西兰花的做法

蒜香西兰花的烹饪步骤

1. 先将西兰花仔细清洗，然后细心地将其拆分成小朵，准备5瓣新鲜大蒜，剁成细碎的蒜蓉备用。

2. 在一口大锅中注入足够的清水，加热至沸腾状态，接着，将处理好的西兰花快速焯水约30秒，以保持其鲜嫩口感，之后捞出沥干水分，静置一旁待用。

3. 热锅凉油，当油温升至大约七成热时，即油面开始冒少许烟时，轻轻倒入预先切好的蒜蓉，用中小火慢慢煸炒至香味四溢，随后，迅速加入焯过水的西兰花，翻炒使其与蒜蓉充分融合，在炒制过程中，撒入半勺食盐和半勺鸡精，均匀搅拌，让每一片西兰花都裹满美味的调料，直至食材熟透即可出锅享用。