原料：
小绿皮南瓜400克，优质大米200克，适量食油（约2汤匙），精细食盐1茶匙，清澈冷水500毫升
步骤详解：
1、将新鲜的小绿皮南瓜细心地削去表皮，挖去中间的种子，接着将其切割成大小适中的块状，把200克的大米仔细冲洗，确保无杂质。
2、接下来，在炒锅中注入大约两汤匙的食油，待油温升至七成热时，轻轻放入切好的南瓜块，翻煎约一分钟，让其表面微微焦黄，充分释放出南瓜的香气。
3、随后，将洗净沥水的大米倒入锅中，与南瓜块一同翻炒均匀，再缓缓加入约500毫升的清水，水量以恰好淹没大米为准，盖上锅盖，调整火力至中等强度，耐心焖煮10分钟。
4、时间到后，揭开锅盖，撒入预先准备好的食盐，快速翻炒使盐粒均匀融入，然后再盖上锅盖，减小火力至最低，静心焖煮15到20分钟，直至水分完全被吸收，呈现出诱人的浓稠状态，一道美味的南瓜焖饭就大功告成了。
这道菜既保留了南瓜的原汁原味，又巧妙地结合了米饭的香糯，是一道营养丰富且色香味俱全的家常美食。
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