玉米浓汤的正确做法

步骤详解

1、黄油预热：取一平底锅，置于中火上，让黄油缓缓融化，释放其醇厚的香气，确保均匀覆盖锅底。

2、面粉拌炒：撒入少量面粉，调至小火，耐心翻炒，直至面粉呈现出淡淡的金黄色，并散发出烘焙的香甜味，随即，迅速倒入预先准备的高汤，迅速搅拌，防止结块，让混合物在中火下欢快地沸腾。

3、玉米糊制备：精选玉米粒，与适量高汤一同送入搅拌机的怀抱，细腻研磨至顺滑的糊状，保留玉米的天然甜美与细腻质感。

4、浓汤融合：将搅拌好的牛奶缓缓倒入已煮至浓稠的面汤中，边倒边搅拌，确保二者完美结合，随后，通过细筛过滤，去除未完全溶解的面粉颗粒，让汤质更加细腻无瑕。

5、风味提升：将过滤后的牛奶浓汤再次加热，加入之前准备的玉米糊，搅拌均匀，让玉米的香甜与奶香充分融合，撒入微量的盐与胡椒粉，轻轻调味，平衡口感，增添层次，直至汤体再次沸腾，一份香浓而不腻的玉米浓汤便大功告成了。

小贴士

- 选择新鲜的玉米能大大提升汤品的自然甜味。

- 调整牛奶与高汤的比例，可依个人喜好调节浓稠度。

- 过滤步骤虽繁琐，却是保证汤品丝滑的关键，不容忽视。

- 最后的调味需轻手轻脚，以突出食材本身的味道为宜。

通过以上步骤，您将能够制作出一碗既温暖又细腻的玉米浓汤，成为餐桌上的亮点。