红烧鲤鱼的常见做法是正宗的

红烧鲤鱼的常见做法是正宗的

1、准备材料：鲤鱼中段600g、油、盐、糖、料酒、辣姜、鲜酱油、胡椒粉、淀粉、葱。

2、鲤鱼中段去鳞，去肚子，洗净切成大块。加入盐、料酒、胡椒粉腌制入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里的油很热，放入鱼块中。两面都炸透了。

4、加料酒去腥，加入适量清水，加入辣姜、糖、胡椒粉，加入老酱油、鲜酱油、大火煮沸，中火煮12分钟左右。加点盐，大火收汁。撒点洋葱。