坛子肉的腌制方法及制作
食材清单
五花肉 1000g 、 葱 1颗 、 姜 1块 、 盐 适量 、 大料 4个 、 桂皮 少许 、 陈皮 少许 、 柚子皮 少许 、 酱油 少许 、 红糖 适量 、 料酒 适量 、 腐乳 1／2块 、 干辣椒 4个
做法步骤：
步骤1/7
五花肉洗净切大块备用。
步骤2/7
凉水下锅汆水备用。
步骤3/7
葱切大段姜拍松切大块大料备用。
步骤4/7
干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。
步骤5/7
炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。
步骤6/7
锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。
步骤7/7
坛子肉就做好了
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