抓牛排骨的做法
做法
1. 准备好所有的材料。
2. 将葱洗净，斜切长片。
3. 洋葱洗净，切成小粒。
4. 牦牛排洗净，切成小块。
5. 牦牛排放入冷水锅中，加入溢出牦牛排的清水、胡椒粉和小洋葱。
6. 大火煮沸，撇去浮沫，改为中小火，炖40分钟左右。
7. 捞出备用。
8. 将花椒、孜然用清水浸泡，取出沥干水备用。
9. 加热锅中的油，加入葱片和洋葱粒，爆香。
10. 加入牦牛排，中小火煎至双面金黄色。
11. 加入孜然，倒入料酒，炒至闻到孜然的香味。
12. 加入小许砂糖、酱油和酱油，翻炒均匀，加入小许清水，盖上锅盖炖15分钟左右。
13. 加入小许盐，翻炒均匀即可装盘。
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