大蒜发芽后还能吃吗？
大蒜发芽后可以吃。一般来说，大蒜在适当的温度和阳光下通过光合作用，大蒜会迅速发芽并长出叶子。
大蒜通常不会在各个生长阶段产生有毒物质，只要大蒜不变色、发霉、腐烂，即使发芽也可以食用。
发芽的大蒜能吃吗？
但储存在阳光下的大蒜在发芽时会变绿，从而产生生物碱，最好不要吃。
比新鲜大蒜含有更多对心脏健康有益的抗氧化剂。
发芽五天的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化活性。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢物，这表明它产生不同的物质。
大蒜里有绿芽吗？
如果蒜瓣中间是绿色的，那么小绿点就是大蒜的胚芽。你可以吃。别担心。我们吃的蒜苗是从那里开始的。
如果切碎的大蒜变绿，是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气发生氧化反应，反应结果是大蒜从原来的颜色变成浅绿色。当然，它也可以吃，没有影响！
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