黑糯米会褪色吗？

黑糯米会褪色吗？

会掉下来，黑色，正常，“黑米水褪色是正常现象，天然黑米表面或部分水溶性色素，浸泡在水中也会产生一定的褪色现象”.

材料

材料： （4-6人份）

150 克 黑糯米

6-7 cups 水

100 克 黄冰糖/片冰糖

50 克 椰糖 optional

做法

首先，将黑糯米洗净，浸泡在水中2小时。浸泡在糯米中的水呈黑紫色是正常的。只要米粒不变白，就是纯黑糯米。

(照片中的重量是 6-8人份的）

浸泡好的黑糯米加6-7杯水煮沸，用小火煮沸一小时，在中间搅拌几次，避免下沉。一小时后加入冰糖和椰子糖，炖30分钟。

然后搅拌均匀，吃的时候加入椰奶(最好是新鲜的，不然罐头椰奶也可以)。

甜糯黑糯米糖水！