黑莓是什么

黑莓是什么

黑莓，也被称为覆盆子，覆盆子，是一种广泛分布的著名灌木，属于覆盆子植物。其果实营养丰富，富含人体必需的各种氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固的作用。黑莓属于双子叶植物大纲，具有延缓衰老、提高人体免疫力、促进大脑代谢、降低血压、降低血脂、抗心律失常等功能，黑莓花也是一种很好的蜂蜜源植物。

黑莓富含铁和维生素C，可食用、蜜饯、果酱和果冻或馅饼。一大片野生黑莓可以产生棕色到黑色的蜂蜜，充满果香。

黑莓鲜果糖，维生素C、维生素B1。维生素B2的含量与其他果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸高于其他栽培果树，发现维生素E含量是所有栽培和野生和半野生果树中最高的，硒含量在果树中很少见。氨基酸18种，必需氨基酸8种，含量高，富含氨基酸γ-氨基丁酸。六种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁、磷)对人体至关重要。其中，维生素K能促进肝脏凝血物质的合成，对促进血液凝固有良好的作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整性，防止某些酶和细胞内部成分的破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、抗衰老，提高免疫力，与维生素E一起对抗有毒物质；γ-氨基丁酸作为一种神经传导物质，具有促进脑代谢、降血压、降血脂和抗心律失常的作用。

黑莓的营养价值是什么？

黑莓又称露莓，富含原花青素、花青素，SOD、硒、鞣花酸、类黄酮等高效抗氧化活性物质，20种氨基酸和微量元素，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、钙、铁、锌、硒维生素是我们熟悉的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家誉为“生命之果”、“黑钻石”。

黑莓在中国的中药成分都属于“覆盆子”，性味甘酸，性温，归经:归肝、肾、膀胱经。《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾无燥热偏，固精无疑涩，金玉之品。

黑莓有七大功效：

1、为了增强免疫力，黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素C可以在人体中发挥各种重要作用，有助于增强免疫系统，保持心血管健康，降低高血压，改善人体对铁的吸收，降低贫血的风险。

2、黑莓中的叶黄素可以防止眼睛视网膜斑点的形成，防止紫外线损伤眼睛。

3、帮助消化，黑莓纤维素含量高于大多数其他水果，黑莓纤维素含量8克，高于两杯小麦纤维素含量，有助于更好地满足25克纤维素的日需求，纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重，降低高胆固醇。

4、黑莓富含单宁酸，有助于收紧皮肤组织，收缩血管，减少出血。在传统医学中，黑莓是一种伤口愈合药物。

5、黑莓是微量元素锰的极佳食物来源。黑莓可以满足每天50%的锰需求。锰有助于人体形成结缔组织，这对强壮的骨骼非常重要。

6、促进细胞分裂。黑莓富含叶酸（维生素B9）在健康细胞分裂和生长过程中起着重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以减少新生儿脊柱裂等出生缺陷。

7、抗癌，黑莓富含抗氧化剂花青素，可抑制肿瘤细胞的生长。黑莓还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可以有效预防皮肤癌和肺癌。

对于蓝莓的购买技巧，黑莓必须选择颗粒饱满的，紫蓝色的果皮应着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果实坚固。如果有花萼，应该很容易剥离。带花萼但不易剥离的一般不成熟，味道会很酸。太成熟的黑莓颜色会变得略带红色，果实柔软，口感粉红色，很快就会腐烂开裂。