鲁菜和川菜哪个好吃？

鲁菜和川菜哪个好吃？

我没吃过鲁菜。虽然现在八大菜系的鲁菜排名第一，但我觉得川菜还是比较好吃的。我最喜欢的川菜有回锅肉、鱼香肉丝和豆瓣鲫鱼。看看全国各地的川菜馆，肯定比鲁菜馆多。这是我这么多年亲眼看到的，川菜肯定比鲁菜受众更广。

你认为川菜好吃还是鲁菜好吃？

哈哈，发表点浅见吧

鲁菜讲究刀工的温度，以咸鲜为主，擅长做汤和海鲜。比如鲁菜名菜葱烧海参，焖大虾，九转肥肠，炒腰花等等。

子说：吃不厌精，通俗不厌精，这也凸显了鲁菜的特点，刀工细腻，调味精美。

原料的选择、菜肴的味道和地理环境密切相关。山东幅员辽阔，有山有海，材料丰富。清朝时期，山东鲁菜师傅以海肠粉为秘方，在首都宫廷打下了诺达的名字

除川菜外，川菜还有麻辣甜、咸酸苦六味，还注重六味的搭配，要平和适中。

因此，川菜注重调味。川菜有20多种口味。名菜的代表不如口味的代表。比如麻辣代表水煮肉片，鱼香代表鱼香肉丝，甜辣代表空炸鸡丁，还有很有特色的“怪味系列”。

川菜多崎岖，盆地多，潮热，使川菜以辣为主，其实是用辣椒排湿毒。

这两道菜各有千秋，各有所爱。我是一个伟大的中国人，有着广泛而深厚的食品文化。现在我的生活非常方便。更不用说中午吃鲁菜和晚上吃川菜了。你可以坐在同一张桌子上，吃川、鲁、粤、湘等菜。哈哈，捡起你喜欢的食物