怎样包馄饨好？

怎样包馄饨好？

馄饨起源于中国北方的一种民间传统意大利面，用薄面包肉馅，煮熟后，通常吃汤。

馄饨分为两种大小，小馄饨分为南北两种。南派往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤精致。加入虾皮、榨菜粉、蛋皮，清新不腻，肉细腻。接下来以猪肉鲜虾馄饨为例~

先准备好以下食材

步骤

1、虾仁切丁，加入肉末250g、白胡椒粉3g、食盐2g、料酒30ml、酱油15ml、3g白糖，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到馅料变粘。

2、将葱末15g，冷水40ml，继续沿同一方向搅拌均匀。3、将肉馅放入馄饨皮中间，将馄饨皮的一侧卷起，卷到馄饨皮的1/2左右，再卷一次，卷到馄饨皮的3/4。4、压在两边，将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。蘸点水封馄饨，一个完整的馄饨就包好了，这样重复，熟能生巧。5、煮沸后，将馄饨放入锅中，再煮至沸腾加热水，这样可以防止皮肤不沸腾，煮至馄饨漂浮起来即可捞出。6、取空碗，放3g猪油、榨菜丁5g、白胡椒2g、葱花2g、酱油5ml、热水150ml，搅拌成馄饨汤。7、把煮好的馄饨拿出来放进碗里享用。