白糖可以炒糖色吗

白糖可以炒糖色吗

白糖炒出来的颜色比冰糖炒出来的颜色稍微深点，如果是做红烧菜， 还是用白糖炒糖色。

①白糖炒糖色的做法。锅中倒入油，凉油放入白糖，小火慢慢翻炒，等锅里变成小泡泡黏稠状加入水就行了。（糖醋味的不要加水，直接加醋就行了）

2：冰糖炒糖色适合用于拔丝一类的菜，比如拔丝香蕉拔丝苹果等。