如何制作原味芝士蛋糕？
3个鸡蛋，30克低筋面粉(或玉米淀粉)，芝士片(约52克百吉福3片或4片70克)，
40克白砂糖，40克牛奶，20克玉米油，3滴白醋(几滴柠檬汁)，1克盐
1.用蛋清分离器分离蛋清和蛋黄(我用土鸡蛋，颜色好，味道更香)，20克蛋黄和玉米油搅拌均匀。
2.3片（约52克）百吉福原奶酪片加入20克纯牛奶，在微波炉中加热，然后加入剩下的20克牛奶，降低温度，倒入蛋黄液中搅拌均匀。最初放4块，家里只剩下3块，我觉得放3块，蛋糕味道很好吃。放4块，奶酪味道更浓，下次试着放更多。
3.30克面粉过筛，分两次放入蛋黄糊中，翻拌，切割搅拌，直到精致无颗粒均匀。这一步非常关键。如果方法不对，面粉会起筋，蛋糕也不会软。搅拌时间不容易太长。
4.蛋清中加入约1克盐(我没有称重，估计)，3滴白醋，打蛋器中速打至蛋白质起鱼泡眼，加入剩余40克白糖的1/3左右，然后打至蛋白质成细腻的摩丝状，加入1/3白糖，再打一会儿，把剩下的白糖全部放进去，直到拉起打蛋器，蛋清形成一个直立的尖角，有点孤独。整个过程我用了5左右～6分钟吧。
5.将三分之一的蛋清放入蛋黄液中，用翻拌、切拌、搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋清中。动作要轻快，不要搅拌太久。
6.搅拌好的面糊看起来像
7.电饭锅用油预热3～4分钟后，取出，倒入面糊，振动几次，放入锅中，插入快速烹饪按钮6分钟，拔出插头，用湿毛巾炖20分钟，插入插头按快速烹饪按钮，5分钟后拔出插头，炖20分钟，插入插头，按快速烹饪按钮5分钟，炖20分钟，打开电饭煲插入竹签，看看竹签上没有液体。
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