安井虾滑怎么做好吃？
以下是安井虾滑的做法:
所需材料：
1. 新鲜虾肉 500g
2. 淀粉 100g
3. 盐 10g
4. 味精 5g
5. 鸡蛋清 1个
步骤：
1.将虾肉切成虾泥，可以用刀切，也可以用搅拌器打成虾泥。
2.加入淀粉、盐、味精和蛋清，搅拌至虾泥变软。
3.将虾泥放入保鲜膜袋中，捏紧袋口，将虾泥挤压成条状，压成直径约1.5cm的虾肉条。
4.将虾肉条放入沸水中煮熟，煮至虾肉条浮起，捞出沥干水分备用。
5.将煮熟的虾肉条切成约1厘米的虾滑片备用。
6.热锅冷油，加入虾滑片翻炒，加入适量盐、鸡精等调味品翻炒均匀。
温馨提示：
1.虾肉要新鲜，并且要切成细嫩的虾泥，这样才能使虾的口感更加鲜美。
2.压虾肉条时要注意力度，压得太紧会导致虾滑口感过硬。
3.翻炒虾滑片时要快速翻炒，不要过度炒糊。
4.可根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜等调味料，增加风味。
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