素斋顶级菜品的做法
用料
娃娃菜 2颗
蒜 2瓣
皮蛋 1个
火腿 半根
虾皮 少许
红辣椒 6片
盐 少许
汤娃娃菜的做法
娃娃菜洗净去蒂切好，皮蛋切块，火腿肠切丁。
油热锅，红辣椒、皮蛋、虾皮、蒜瓣、火腿丁爆香。
倒入汤或清水煮沸，加入娃娃菜煮熟。
煮沸后，将水勾芡淀粉倒在娃娃菜上，即可出锅。
素食菜谱有哪些好吃又简单？
素食菜谱有哪些好吃又简单？阅读前要注意“侨乡厨娘”，原来的食物可以更简单！
蒜蓉茄子
准备：茄子、蒜瓣、味精、盐、糖、芝麻油。
步骤：
1、将蒜瓣去皮，切碎，捣碎成蓉。茄子洗净，切成长条。将植物油放入锅中加热，加入蒜末炒香。
2、加入盐、味精、白糖和少许素汤翻炒均匀。将切好的茄子放在菜盘上，将炒好的蒜末倒在上面。
3、将茄子放入蒸笼大火蒸熟，取出，倒入芝麻油。
金箱藏宝
准备：油性皮肤6两，冬笋4两，蘑菇4两，胡萝卜2两，芫荽1两，莲藕1两，植物油1两，适量面粉、芝麻、芝麻油、味精、糖、生姜、料酒、水淀粉和素汤。
步骤：
1、去皮胡萝卜，清洗干净，切成片。莲藕去皮，切成薄片，浸泡在盐水中。香菜洗净后切成段。
2、水锅里注入清水，大火烧开。将冬笋去壳，清洗干净，切成块，放入沸水中烫伤，然后放入清水中过冷，换刀切成片。
3、蘑菇用温水浸泡，清洗干净，切成片。姜去皮，切成碎片。油性皮肤叠好，湿润柔软。再准备一个小碗，把面粉和淀粉混合成糊状。
4、炒锅放火，加入植物油加热，先加入生姜炒出，再加入胡萝卜、藕片、冬笋、香菇。
5、加入味精、白糖、料酒、素汤，加入水淀粉，加入芝麻油，拌入香菜出锅备用。
6、将炒好的馅料均匀地铺在油皮上，卷成胚胎。将锅放在火上，放入宽油加热，将胚胎炸成金黄色。
7、取出控油，冷却后切成长段，码在菜盘上。
素烧茄子
准备：茄子62，红辣椒，青辣椒，蒜瓣，盐，糖。
步骤：
1、茄子清洗干净，切成条，浸泡在淡盐水中备用。蒜瓣去皮，清洗切片，青椒和红辣椒去籽，切丝。
2、炒锅放火，倒入植物油加热，加入蒜片炒香，将茄子挤干水分，炒一会儿。
3、加入青椒、红辣椒、盐、白糖炒熟后撒入味精，拌匀出锅。
土豆茄子
准备：适量土豆、西红柿、茄子、盐、植物油、胡椒粉、十三香、生酱油。
步骤：
1、将茄子清洗干净，先切段，再切成条。西红柿洗净切瓣，土豆洗净切成条。把锅放在火上。
2、将植物油加热，将土豆煎至两面焦黄，盛出。将茄子放入滑油中。在锅里放一点油。
3、将西红柿炒一会儿，再加入炒好的土豆、茄子，撒上盐、胡椒粉、酱油和十三香。
4、注入适量素汤，煮几分钟。汤浓缩后，开锅装盘。
红烧冬瓜
准备:冬瓜、白糖、酱油、酱油、盐、味精、油耗适量。
步骤：
1、冬瓜去皮、瓜肉、种子，清洗切成方块。将油放入锅中加热，将冬瓜煎至金黄色，然后盛出备用。
2、锅里留一点底油，加入白糖炒成糖色，倒入冬瓜，加入盐、酱油、酱油，炒均匀。
3、盖上锅盖稍微炖一会儿，冬瓜熟透入味后淋上朋友，撒上一些味精，葱末，起锅装盘。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来自互联网，图片可能与内容无关。读者可以自己查阅相关信息！
作者:侨乡厨娘。如果您愿意分享更多相关技巧，请在评论区留言！