妈妈看到了打酥饼的做法
所需配料：200克脱皮绿豆，50克蜂蜜，熟黑白芝麻，280克面粉，50克油，150毫升温水。绿豆不需要提前浸泡头发，用清水洗几次，可以为我们节省很多时间。将清洗过的绿豆倒入电饭煲中，将清水加入电饭煲中，清水量应刚刚超过绿豆。按下烹饪按钮煮熟，我们可以用这种方法直接煮绿豆做馅料。在煮绿豆的过程中，我们会准备酥油皮。将200克面粉、10克油、150毫升温水倒入盆中，搅拌成面絮，然后开始，做成光滑的面团。盖上盖子，放松30分钟。再做一个酥脆的。盆中加入80克面粉和40克食用油，混合成软酥面。把酥面和水油皮放在一起醒发。
同时，绿豆也应该煮好。打开电饭煲盖，可以闻到浓浓的豆香，取出绿豆倒入大盆中。用铲子轻轻将绿豆压成绿豆碎，补充力压得太碎，保持适当的绿豆馅颗粒感更美味。在绿豆中加入50克蜂蜜，搅拌均匀后，绿豆可以用手握成团。取出醒来的面团，整理光滑，将两个面团搓成长条，切成大小均匀的面团。取一个小面剂，包上酥脆的，然后关上嘴，把嘴朝下放，盖上保鲜膜，防止表面干裂。将包好的油酥卷成长条，从一端卷起，收口朝上。把所有的酥脆都卷起来，然后盖上保鲜膜，醒来20分钟。
唤醒头发好的面剂压扁成长舌，两端对折，然后擀开，然后取出准备好的绿豆馅，将馅料包入面团中，收口。提前预热电饼盘，刷一层油，放入饼胚，在饼胚中间撒一点熟黑白芝麻作为点缀。用中火烙两分钟，然后换下一面烙，烙好的“妈见打”已初显掉渣特征。取出锅时，外层的油酥很容易掉下来。但是烤好之后，这样表面金黄、小巧精致的“妈见打”，让你冒着被妈妈打的风险去尝尝。外酥内糯的味道值得一试，无论是作为糕点还是小吃，都很有特色。
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