辣椒炒肉太辣怎么处理？

辣椒炒肉太辣怎么处理？

辣椒炒肉太辣了，可以在炒的过程中加入一点醋，这样不仅可以改善菜肴的味道，还可以减少辣味。如果已经炒好吃了，太辣吃不下，可以挑出辣椒不吃，只吃肉，涮肉片再吃。或者准备一瓶牛奶和一杯温水，可以快速降低辣味

怎样做辣烤？�

香辣烤鱼

辣烤鱼是一道以鱼、辣椒为主要原料制成的家常菜。味道辛辣。具有肉汁鲜的特点。

香辣烤鱼

主要食材

鲫鱼，干辣椒

分类

川菜

口味

香辣

菜品特色

肉美汁鲜

做法

做法一

配　料:

鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，洋葱

香辣烤鱼

操　作:

1、泡椒和韭菜切碎，塞进鲫鱼肚子里，在鲫鱼两侧涂盐、味精、干辣椒面、孜然、食用油（孜然和食用油少，最好不要在盘子里有太多的油）

2、放入微波炉，将火调到大和中间，烤2分钟 .取出后撒一层孜然，放入微波路烤1分钟，然后撒上葱花吃！

做法二

材料:黑鱼1条(鲤鱼、草鱼、鲶鱼等鱼也可以，约1.5斤)、50克芹菜、1个土豆、1块魔芋豆腐、20克生姜、100克大蒜、100克干辣椒、15克胡椒、2汤匙郫县豆瓣菜（30毫升）、酱油1大勺(15ml)、适量盐，1茶匙糖(5克)、鸡精少，鲜汤250毫升、油

腌鱼调料：

葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、辣椒面、孜然粉、酱油、油。

1、将黑鱼洗净，切掉鳍，然后沿着鱼骨将鱼分开，使鱼分成两半，鱼背相连。将葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)盐均匀擦拭鱼体，腌制10分钟。

2、烤盘上铺锡纸，刷一层油，把鱼放在下面，把葱和姜片放在下面，把油和酱油放在鱼身上，撒上辣椒面、辣椒面和孜然粉。

3、将预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间翻一次，再刷酱油和油)。

4、将土豆切成条状，放入油锅中炸熟。

5、将2勺油放入炒锅中，烧至50%热，加入姜末、蒜瓣、葱段炒香，再加入郫县豆瓣酱。

6、小火炒红油，然后加入干辣椒和胡椒炒香。加入鲜汤煮沸，加入酱油、盐、糖和鸡精调味。

7、加入切成条状的魔芋豆腐一起煮。加入炸土豆条煮沸。

8、去掉烤鱼上的洋葱和姜，放在一个大盘子里，不要用烤盘。把配菜和汤倒在烤鱼上，然后在烤箱里200度烤5分钟。

9、最后，将2勺油烧至50%热，加入适量干辣椒炒香，然后趁热倒在烤鱼上。

做法三

用料

鲢鱼800克

辅料

口蘑2朵

柿子椒1个

土豆1个

干辣椒1把

蒜1头

姜适量

青蒜1根

盐1茶匙

淀粉10克

植物油300克

黄酱1/2汤匙

料酒1/2汤匙

白糖1茶匙

胡椒粉少许

香菜1棵

做法四

1.

将花刀放在鱼身上，用盐腌制5分钟，然后将淀粉放入热锅热油中炸至金黄色

2.

蘑菇切成小块，土豆去皮切成条，大蒜切成片，青椒切成粗条

3.

在油锅里炸土豆，捞起来

4.

锅里的少油将材料翻炒

5.

把以前处理过的辅料放在一起翻炒

6.

加入适量辣黄豆酱翻炒入味，然后倒入料酒，加入适量清水、白糖、胡椒粉煮沸

7.

把辅料和鱼放在烤盘里

8.加入预热好的烤箱5分钟，吃的时候撒上香菜

烹饪技巧

1、辣黄豆酱根据自己的口味增减，因为我喜欢清淡，所以没有额外的盐；

　　2、根据你手边现成的材料放各种辅料，不需要限制任何食材，甚至可以加其他海鲜，味道会更好。