肉骨头汤的家常做法
回答这个问题:做法如下:
1.做大骨汤需要准备的原料有:猪大腿骨(棒子骨)两根，姜20克，枸杞20克，蒜10克，葱2根，盐适量。根据个人爱好，还可以加枣、萝卜、玉米等。骨头很硬。如果家里没看到，最好请店家帮你买的时候剁几块。
2.将猪骨焯水一次，准备一个锅，在锅里加入适量的水，将骨头煮10分钟左右。
3.当骨头表面的肉变白时，当血液渗出时，表面不会关火。取出骨头，用冷水冲洗，放在一边备用。
4.再煮一大锅水。水沸腾后，加入碎姜、蒜、葱，煮几分钟，然后放入骨头。骨头放入后，用大火烧开水，盖上锅盖（留下小缝），然后用中火煮2-3小时。
5.需要注意的是，在烹饪过程中不要经常打开锅盖，这样锅里的高温就会被破坏，煮出来的骨汤也不会那么白。最好不要在锅里加水。如果你真的想加水，就加开水，不要直接加冷水。住的时候不要放盐，喝汤的时候最好加盐。
6.骨汤煮好后，撇去汤表面的浮油，最后把骨汤从锅里拿出来。这时，骨汤可以直接喝。加葱味道更好。也可以根据自己的喜好煮枸杞玉米。很简单吗？自己试试吧
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