蘑菇鸡块的正宗做法

蘑菇鸡块的正宗做法

主料：鸡600克，蘑菇干50克

调料：豆瓣酱25克，姜10克，葱10克

⒈用温水浸泡干蘑菇两小时，片成大片。将葱切成块，姜切成块。把鸡洗干净，切成块。

⒉锅里的油加热，加入鸡块炒。

⒊鸡肉稍干时，加入葱、姜、胡椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、糖、鸡粉、精盐。炖10分钟后，加入蘑菇片，炖7分钟。