韭菜炒鸡蛋怎么做？

韭菜炒鸡蛋怎么做？

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韭菜炒蛋是一道简单的家常菜，但营养和保健效果丰富。它不仅味道鲜美，而且具有温补肝肾、降血脂的作用。多吃韭菜有益健康。让我们分享韭菜炒蛋的做法。

配料：韭菜250克，鸡蛋3个，花生油、盐、蒜蓉适量。

做法：

1.洗净韭黄，切段备用。

2.鸡蛋放入盆中，加入少许花生油，适量盐搅拌均匀备用。

3.起油锅，下蒜炒香，加入韭黄快速翻炒至80%成熟，加入适量盐调味。

4.加入搅拌好的蛋液，翻炒至鸡蛋刚煮熟，即可上菜。

小贴士:因为鸡蛋和韭菜吸收的盐分不同，放盐的时候要分开，这样炒的时候味道和味道会更好。

正确的韭菜炒蛋方法王刚

步骤 1

韭菜洗净切段(水分不需要控制太干)，打2个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋加盐分散，少放一点，这一步不是调味料，所以不要放太多，否则最后油炸会很咸，加入少量的水或料酒，这样油炸鸡蛋更嫩，也不能加，根据个人喜好

步骤 3

多一点油，加热，倒入鸡蛋，定型后盛出

步骤 4

用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭菜（如果油不够，可以加一些），先放姜炒，然后放韭菜，加盐，一点糖，我用电磁炉火不猛，所以不加水，煤气炉火大，韭菜容易炒干，可以加一点水，一小勺

步骤 5

韭菜炒软后，倒入炒鸡蛋，放一点味道鲜酱油，炒均匀，然后加入鸡精，可以出锅，味道鲜酱油不需要放太多，放更多的鸡蛋颜色不那么好看

步骤 6

开盘吃吧，快手菜