怎么做芝士
以下是三种常见的奶酪制作方法：
1. 做奶酪奶酪
材料：
鲜奶 1 升
柠檬汁 1 汤匙或白醋 1 汤匙
步骤：
1. 将鲜奶倒入锅中，加热至表面出现小泡沫时熄火2. 加入柠檬汁白醋，搅拌，放置 10 大约几分钟，直到凝固。
3. 用布袋将凝固的牛奶捆起来，挤出多余的水分。
4. 将牛奶块切成均匀大小，放在阴凉通风的地方晾干，制成奶酪奶酪。
2. 制作蓝 cheese
材料：
牛奶 1 升
酸奶 100 克
柠檬 1 个
盐适量
蓝色霉菌 适量
步骤：
1. 加热牛奶，加入牛奶 100 克酸奶，搅拌均匀，放置 10-12 大约几个小时，让它变稠。
2. 用布袋把它放在筛子里，放在温暖的地方，让多余的水滴进碗里。
3. 把成品放在冰箱里 3-4 一周左右，需要每周翻一次，擦拭表面，使其干燥。
4. 将其切成块状，浸泡在蓝色霉菌溶液中，加入少量盐调味，醒放 1-2 天空，可以做成蓝色 cheese。
3. 制作乳酪
材料：
牛奶 1 升
酸奶 100 克
盐适量
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至 85 度左右。
2. 关火后，加入 100 克酸奶，不断搅拌，放置 10 大约几分钟，直到出现凝固状态。
3. 将凝固牛奶放入布袋中，挤出多余的水分。
4. 把凝固的牛奶块放在碗里，放在冰箱里 1-2 天让它渗出多余的水分， 然后加盐调味，做奶酪。
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