腊小鱼的家常做法

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wojiukan
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腊小鱼的家常做法

准备食材:腊鱼、千张、植物油、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、白糖、鸡精、姜、香葱。

腊鱼用温水清洗浸泡1小时,蒸锅蒸20分钟捞出切块。

葱、姜洗净切末,辣皮子切末,千张切斜片。

锅倒油,放入花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香。

放入香葱、腊鱼翻炒均匀。

倒入料酒、老抽、水、白糖大火烧开,加盖转小火烧20分钟左右。

放入千张、鸡精,翻炒均匀即可。

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