奥尔良腌料炒鸡块的家常做法
主料
鸡块
400g
洋葱
200g
辣子
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.用奥尔良腌鸡块半天
2.将辣子洗净切块
3.洋葱切块
4.将葱炒锅，炒鸡
5.倒料酒
6.倒酱油炒熟
7.倒辣子
8.翻炒洋葱
9.将盐和味精翻炒均匀，出锅
小贴士
奥尔良是咸的，要少放盐。在放入其他食材之前，将鸡块炒熟。
夜市辣鸡块的正确做法
1、半只鸡洗净后，切成块，浸泡在水中30分钟，去除血液、洋葱、姜蒜、青椒手撕成小块。
2、将油放入锅中，将油烧至170度左右，将鸡块炸至金黄色。
3、将干红辣椒、胡椒、葱、姜、蒜倒入锅中，爆香，再倒入鸡块，加入各种调料和青椒片翻炒均匀。
4、撒上熟芝麻出锅。
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