但是水吃了蕨菜会怎么样呢？
水蕨菜很好吃，但是很多人认为有不好的地方。水蕨菜能吃吗？怎么做好吃？
水蕨能吃吗：
可以适量食用，烹饪前焯水。食用水蕨菜前，焯水会大大降低原蕨菜苷的含量。然而，这种治疗只是减少，而不是消除。如果长期食用，原厥苷仍会在体内积累。所以蕨菜虽然美，但最好远离。
如何做好水蕨菜的美味：
一、炒水蕨菜的做法
用料：
水蕨、番茄、大蒜、干辣椒、豆鼓
步骤：
1、捡起水蕨菜的老茎，洗净切成小块；番茄切成小块，大蒜切片备用。
2、将油放入锅中。油温热后，将干辣椒炒香，将蒜瓣和豆鼓一个接一个地炒香，然后放入番茄块中。番茄应该在锅里炒至软烂，以便完全美味。它们不能用勺子压碎。然后加入水蕨炒，加入盐和味精调味，然后从锅里出来。
二、冷水蕨菜
材料：
水蕨、黄瓜、辣椒油、醋、盐、芝麻油、蒜末
做法：
1.清洗干净，用沸水烫一下，去除表面的粘性和土腥味。山野菜做之前需要这一步。
2.黄瓜用削皮刀瓜生长条，折叠在盘子旁边
3.将辣椒油、醋、盐、芝麻油、蒜末切成水蕨菜
4.蕨菜与配料混合，倒入黄瓜条盘中，口感清脆，香味绵长。
好了，这里介绍一下水蕨菜的做法，朋友们都明白了。
野蕨真的有毒吗？
没有毒。
蕨（学名：Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw.ex Heller）蕨科蕨是欧洲蕨类植物的一种变种。
从根状茎中提取的淀粉称为蕨类粉末，用于食用。根状茎纤维可制绳缆，耐水湿，嫩叶可食用，称蕨菜。
蕨类植物生长在海拔200-830米的山坡和森林边缘阳光充足的地方[1]。耐高温、耐低温，32℃仍能生长，根茎在-35℃下能安全越冬。温度为12℃，温度为15℃时，嫩茎叶开始迅速生长。蕨类植物具有很强的抗逆性和广泛的适应性。它喜欢潮湿凉爽的气候条件，需要有机质丰富、土层深、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。