面包怎么蒸
蒸面包的材料
酵头： 面粉 150克水 120克酵母 3克主面团： 面粉 150克鸡蛋液 25克白糖 植物油100克(根据口味添加)(最好使用无特殊气味) 50克牛奶(有人说水量有点大，新手操作不好，可以边加边减少自己，但不要太硬，;因为各种面粉的吸水量也不同) 100克盐 3克
步骤 1
酵头部分全部混合揉成团，因为很软，不用揉太多，然后放在温暖的地方发酵
步骤 2
发酵到两倍，然后将主面团的所有材料放入发酵头中
步骤 3
揉出膜，刚开始揉的时候很软，多摔几次，摔打-对折-摔打
步骤 4
然后在温暖的地方发酵，发酵至2～3倍。
步骤 5
发酵后，取出排气，分成三个面团，揉成球，盖上保鲜膜，醒来15分钟，然后揉成长条
步骤 6
然后像搓麻花一样，两股扭起来，然后逆时针卷起，部分塞进头圈
步骤 7
将整齐的面包放入模具中进行二次发酵(温度为36°，湿度70％-80％）(我把蒸锅里的水加热到30度以上，然后把模具放在蒸锅里发酵)
步骤 8
发酵到两到三倍，在沸水中蒸25分钟，然后闷5分钟
步骤9
开吃[笑]
蒸面包的做法
蒸锅面包的做法
1.
将300克面粉、酵母粉、糖倒入碗中，搅拌均匀
2.
再加2勺燕麦碎(用勺子舀牛奶)
3.
和成面团(在温暖的地方发酵)
4.
发酵好了
5.
将发酵好的面团揉均匀，用手分成两团
6.
将其分成几个小剂子，拿在手上，拉成圆形
7.
葡萄干提前用水浸泡
8.
包上葡萄干
9.
包好
10.
然后把包好葡萄干的面团滚在手掌里，整下型
11.
在面团上抹点水
12.
在面团上撒一些白芝麻
13.
将冷水放入锅中蒸20分钟，到时间后关火炖30分钟
14.
完成
15.
很好吃
16.
感觉葡萄干少了一点
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