豆腐脑花的正宗做法四川

豆腐脑花的正宗做法四川

1.脑花多买几次清水。浸泡血水后，用牙签去除筋膜

2.在碗里放一点盐，然后加入沸水。把豆腐切成小块，浸泡起来，去除豆腥味

3.将姜蒜米和10粒豆豉放入锅中烧油。

4.将郫县豆瓣酱炒香

五、放干辣椒面

6.炒香后加少量水

7.放入脑花，加料酒2勺，酱油1勺，烧5分钟左右

8.加入豆腐煮熟，尝尝，加入少许盐和糖提鲜

9.勾水淀粉，加葱结锅

10.表面撒上花椒面，完美

7.