1斤广式腊肠及配方

1公斤广式香肠的制作方法和配方

广式香肠的做法是，肥肉和瘦肉的比例是1-4，1斤肥肉和4斤瘦后腿肉。广式香肠的做法是梅花肉2500克，盐30克，糖130克，酱油80克，白酒高80克。将肉切成小块，肥瘦分开。将切好的肉浸泡在温水中15分钟，以去除腥味。将水分放入糖中，搅拌直糖，被肉吸收。倒入酱油白酒，淹4小时。