如何制作避风塘炒蟹？
避风塘炒蟹的制作方法：
所需材料：
花蟹 4只
干辣椒 适量
鲜小红辣椒段 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱末 适量
豆豉末 适量
面包糠 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
淀粉 适量
油 适量
制作步骤：
将花蟹洗净切片，加入料酒腌制片刻，然后蘸上干淀粉备用。
将油倒入热锅中，加热至70%热，将蟹炸至变色，取出沥油备用。
锅中留底油，加入干辣椒、姜末、蒜末、葱末、豆豉末。
加入炒蟹块，加入酱油、鲜红辣椒段、盐、糖炒至蒜蓉金黄色。
加入面包糠，快速炒至入味，即可出锅装盘。
避风塘炒蟹味道辛辣可口，是一种很受欢迎的食物。
制作步骤：1、准备6只梭子蟹
2、面包糠
3、玉米淀粉
4、大蒜两头 放入碎蒜神器中
5、提取成蒜末后 泡至清水中 5分钟 去除辣味
6、螃蟹 按视频操作 然后一分为二 然后分为四个
7、将蟹盖和蟹肉放入盆中 撒入少许盐
8、两汤匙酱油和一汤匙料酒
9、摇晃均匀后 放在一边腌制 准备炸蒜酥
10、将大蒜沥干水分 在用厨房纸吸去多余的水后再炸
11、起锅烧油 油温不高的时候加入蒜末 小火慢炸
12、炸至金黄酥脆，关火捞出
13、厨房纸铺在碗里 吸收蒜酥多余的油
14、腌制好的蟹空干汤汁 加入6汤匙淀粉 摇晃均匀 准备炸
15、然后再烧油 木筷冒泡泡 油温合适
16、先炸蟹壳 炸至通红后 捞出备用 中火
17、保持火力 下入蟹肉后 可转大火
18、过程中 用你喜欢的方法 确保每个部位都被炸毁
19、炸至红焦酥后 关火 取出沥油备用
20、重新起锅 一层薄薄的底油 小小火 下入面包糠
21、炒匀 炒出多余的水蒸气 使面包糠更脆 关火
22、放入大蒜酥
23、加入盐调味 不要放太多哈 有咸度即可
24、均匀混合后，盛出备用
25、再起锅一点底油 加入葱和干辣椒，爆香 中大火
26、爆出香气后 下入蟹肉
27、加入2汤匙料酒
28、加入3汤匙生抽后 转大火
29、均匀快速翻炒 翻炒7-8下即可
30、下入酥脆组合 咔咔炒均 即可关火
31、找个大盘子 出锅装盘
32、然后盖上蟹壳 小葱点缀 这样就可以完美地上桌了 感谢您在这里看到 感谢您的关注和支持 我会第一时间回复你的每一条评论。 食欲常开，祝你胃口常开 健康快乐！
33、特写一张 超级好吃
冻梭子蟹怎么做好吃？
你好，很高兴回答这个问题。
一般来说，冷冻螃蟹并不那么新鲜。我来自天津。让我们谈谈我们在这里的家常菜。将梭子蟹切成几块，然后用辣椒炒。记得放点糖，最后把汁变稠。