春季必吃的四种食物
一、莴笋
莴苣被称为“蔬菜之王”，古人也被称为“黄金蔬菜”，这表明它具有很高的营养价值。春天的莴苣是最美味的季节，有一种独特的香味，闻起来清爽，味道不言而喻，非常脆。
推荐食谱[活捉生菜]
主要成分：莴苣 豆芽 大蒜 生姜
1、去根后，将莴苣切成5厘米左右的小块，然后将莴苣竖在案板上，去皮，全部去皮后，将莴苣切成薄而均匀的莴苣片。
2、切好后放入清水中，加入一勺盐，浸泡10分钟。
3、准备几个干辣椒洗净，切成小块。姜先切片，然后切丝，然后切成姜末。多一点大蒜切成蒜末，切好放在碗里备用。
4、锅里烧开水，水开后放入准备好的豆芽中焯水，焯水后放入清水中冷却。
5、烧点热油，倒入配料，加入一勺盐、一勺糖、两勺酱油、两勺香醋、一点味精、适量红油，搅拌均匀。
6、将豆芽控水后放在盘子中间，周围放生菜片，然后将料汁倒在盘子上。
二、韭菜
韭菜是一种常见的蔬菜，一年四季都可以吃，但只有春节的韭菜最嫩，也有“春天第一鲜”的美誉。
推荐食谱[腌韭菜]
主要成分：韭菜 小米椒 大蒜 生姜 绿椒
1、首先，我们先把韭菜洗干净，然后沥干水分，放在砧板上，摊开韭菜，用厨房纸巾擦干水，然后切掉根，把韭菜切成小块，切好后放入盆中备用。
2、然后准备一些大蒜切成蒜末，姜切成姜末，绿胡椒切成圈，红胡椒切成圈，混合在一起，继续切成碎片。
3、切好的配料放入韭菜中，加入一大勺盐，一大勺糖搅拌均匀，盐量可以稍微多一点，否则腌韭菜会变酸。然后我们反复摩擦，这样韭菜就可以蘸上调味料了。
4、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏6小时。
韭菜简单可口，放一个月也不会坏。配粥馒头味道鲜美，韭菜味道浓郁，值得一试。
三、【春笋】
俗话说“立春挖竹笋”，因其洁白如玉、口感清爽、营养丰富而被称为“菜王”、“山八宝”、凉拌、煲汤或炒菜，是人们喜爱的美食之一。
推荐食谱【春笋炒腊肉】
主要成分：竹笋、培根、青椒、大蒜
1、将培根放入蒸锅中蒸熟，然后切成薄片备用。
2、竹笋去皮，切掉老根，然后切成薄片，放入沸水中焯水3分钟。
3、将油倒入锅中，放入蒜片爆香，然后加入培根炒出多余的油脂，再加入春笋炒几次。
4、加盐、鸡精、少许酱油、少许白糖，加入青椒翻炒均匀。
三、豆芽
俗话说“春天吃芽，夏天吃瓜”，春天的豆芽不容错过。除了口感酥脆爽口，还富含蛋白质，是难得的美味。
推荐食谱【虾皮炒豆芽】
主要成分：绿豆芽、红辣椒、青椒、干红辣椒、大蒜、虾
1、绿豆芽清洗备用，青椒切成细丝备用，大蒜切成蒜末，干红椒切成备用。
2、将油倒入锅中，加入大蒜、干红椒、虾皮炒香。
3、然后用大火炒绿豆芽，炒至断生，加盐、鸡精、香醋、少许白糖提鲜，饭后炒均匀。
4、最后，加入青椒翻炒几次，然后出锅。