如何处理酸菜鱼片?
泡菜鱼片可以通过以下步骤来处理:先用盐和淀粉腌制,然后煮熟,这样鱼片就会更紧。此外,泡菜和其他调味品应在水中煮沸,然后将鱼片和酱汁放入锅中炖煮,使鱼片味道更好,不易分散。最后,翻炒时记得轻轻搅拌,避免用力过大,以免鱼片散落。
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