炖猪蹄筋牛腩的做法
主料
牛腩800g，猪蹄筋2
辅料
青萝卜1个
调料
黄豆酱适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 花椒少许 大料少许 香叶少许 小茴香少许 桂皮少许 草果少许 白芷少许 葱适量 姜适量 盐少许 植物油适量
做法
1. 葱切葱，姜切片，调料放入调料蛋备用。
2. 将牛腩浸泡在血液中，切成块备用。猪蹄筋切成大块
3. 将牛腩、猪蹄筋放入冷水锅中，煮沸后倒出煮肉的水。
4. 用热水冲洗浮沫，控制水分备用。
5. 萝卜切块备用。
6. 将植物油放入锅中，油热后加入葱姜呛出香味。
7. 炒黄豆酱，
8. 加入牛肉、猪蹄筋、料酒、酱油、酱油翻炒。
9. 翻炒片刻后，加入适量热水，加入少许盐，倒入高压锅中，加入调料蛋。
10. 盖上盖子，选择牛羊肉键。
11. 将牛肉、猪蹄筋压熟后，再倒入炒锅中，加入萝卜块，炖至软烂。
12. 炖牛肉和猪蹄筋时加入少许盐。如果萝卜味道太淡，你可以在出锅前少加盐。
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