请问大神们。炒面需要先油炸。请给我一些建议
面条是日常生活中的主食。我是中原人，在米饭和面条之间，我更喜欢吃意大利面。面条制作简单，食用方便使用方便，营养丰富，可以是主食和快餐保健食品，因此，全国各地出现了成千上万种面条。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，然后压或擀成片，然后切或压，或用搓、拉、捏等手段制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后煮、炒、炖、炸而成的食物。花样多样，品种多样。地方特色极其丰富，如庆祝生日时吃的长寿面和国外香浓的意大利面。几乎所有美味的面条都是温和而结实的，将意大利面的味道发展到极致。
你说的炒面有点不清楚。我理解炖面条的做法。十英里不同的习俗，从健康饮食的角度来看，你不能油炸，油炸的好处是面条更强壮，更柔软。然后我谈谈当地的生产方法，只是个人理解，请指导学习。
先将一定量的油倒入锅中，油温70%热时，将面条分批放入锅中，上下翻炒至焦黄捞出沥油。葱切成片，大蒜用刀拍散，然后切成碎片。锅中加油，用中火烧至70%热，加入葱片炒出香味，再加入酱油、酱油、盐；倒入豆子，翻炒2分钟，倒入清水，水量不能超过豆子。加入酱油搅拌均匀，加盖中火炒2分钟。把面条码换成小火，盖上豆子，用小火炖10分钟。汤汁干了之后，用筷子轻轻搅拌，撒上蒜末。
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炒面条时如何炒面条？
炒面条时，一定要用小火，耐心慢慢炒，锅底不能加热，使锅周围加热，不断旋转锅，使面条加热均匀。这里有一个美味的炒面练习。
1.先准备洋葱、豆芽、芹菜、红椒、五花肉、面条
五花肉可以切片切丝。切好后，放在一边备用。洋葱切成丝，放在盆里。红辣椒去籽切成丝，芹菜切成段，放在盆里备用。姜切成丝或薄片，葱切成葱。
2.食材处理好后，先炒配菜
烧油滑锅，加凉油避免粘锅，倒入肉片炒猪油，倒入葱、姜、红干椒、胡椒，炒洋葱香味，倒入芹菜，快速炒一会儿，然后倒入洋葱和红胡椒，用大火炒一会儿，加入酱油背景色，倒入酱油、盐、胡椒粉、鸡粉炒几次，打开调味料，加入两勺水，让水的高度基本上和蔬菜一样，开水后把蔬菜放进去备用。
三、开始炒面。
锅里的油完全滑动锅，然后把面条铺在锅里慢慢炒，不断转动锅倾斜锅，尽量不要让锅底中间加热，让锅周围加热，慢慢炒面条焦黄色。
然后翻到另一边，同样炒成金黄色，大约6-8分钟， 如果太干，就倒点食用油，两面炒到金黄色，把刚炒好的菜盖在上面。
4.然后炖面条
把锅里的菜汤倒进锅里，也可以直接倒在面条上，汤的量要倾斜到锅里，可以看到汤。
盖上锅盖，转动锅，加热锅周围。用汤里的水蒸气炖未油炸的面条，炖5分钟左右。当你闻到烧焦的香味时，你可以打开盖子，用筷子复制，把面条复制均匀，然后翻炒几次。
关火，继续炖几分钟，然后出锅装盘。
习习微。