凉拌银耳的做法大全
银耳营养丰富，富含植物胶原蛋白。它是一种美容食品。银耳不仅可以炖甜点，还可以做凉菜。冷银耳的制作方法如下。
方法/步骤
1、选择大颜色的白色亮银耳，用清水浸泡头发。浸泡一个小时左右就可以完全浸泡了。
2、将浸泡过的银耳去除根部，摘成小朵。
3、锅里煮一锅开水，开水后放入银耳焯水1~2分钟。用冷开水过冷。这样可以保持银耳的清脆口感。
4、将黄瓜切成片再切成丝，胡萝卜也切成丝，香菜也切成小块。准备一些炒芝麻。
5、将焯过的银耳排出水分，放入盘中，放入切好的菜丝。
6、倒入芝麻油、蒜末。生酱油，少许糖。吃之前可以混合均匀。这道凉菜很清爽。
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