东北大乱炖
主料：
猪大排500克
土豆300克
茄子150克
胡萝卜1个
辅料：
五花肉150克、 柿子椒1个、 卷心菜150克、 粉条100克 、豆角100克 、黑木耳150克 、西红柿1个 、豆瓣酱20克 、八角2个、 花椒10粒、 桂皮1小块 、葱10克、 姜4片、 大蒜6瓣、 鸡精3克、 食盐3克
步骤1
将排骨洗净焯水，去除血水，取出备用
步骤2
将油放入锅中，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干
步骤3
加入胡椒、姜片炒香
步骤4
将排骨放入锅中，翻炒一下
步骤5
放入豆瓣酱
步骤6
翻炒炒匀
步骤7
加水、姜片、蒜瓣、葱、桂皮炖半小时
步骤8
卷心菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切成同样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆子去茎洗净，切成三厘米长
步骤9
土豆块、豆类、胡萝卜、茄子依次放入
步骤10
加入宽粉丝，炖半小时
步骤11
当锅中的食材即将煮熟时，加入西红柿和青椒，炖10分钟，直到西红柿和青椒煮熟
步骤12
最终加入适量鸡精和盐调味，即可出锅
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