哪种干辣椒油炸酥香而不辣？
▶湖南益都红，香而不辣
来自湖南益都红，富含维生素C和维生素A，营养价值高，果型宽，枣红色，皮光肉厚，口感脆甜，辣度低(几乎没有辣味)。这种辣椒是搭配颜色和提取天然红色素的最佳产品。
此外，还有五种辣椒香而不辣:
一、 四川二荆条辣椒多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，辣椒香味浓郁，增色效果极佳。
二、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮起皱，香味浓郁但不辣。
三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇厚，色泽鲜红，是香、辣、红三种辣椒之一。
四、贵州花溪羊角椒肉质较薄，干燥后香气浓郁，色泽红润，但辣度较低，通常与其它辣椒搭配使用。
5.陕西七寸红，个体细长。因为肉薄，干燥后表面皱缩明显，辣度低，但颜色红，香气浓郁。陕西菜中的油辣椒是用这种辣椒做的。这些辣度比较低。
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