地道的新疆抓饭的做法步骤图，怎么做好吃
看了下回复，都是说了食材和步骤，不说关键点，关键一，必须用当天现宰的新鲜肉，必须，必须。
关键点二，必须米肉同锅，否则米怎么做都不会香。
关键点三，除了盐其他调料不要放，不能让调料味遮掉肉的香味，天然原始的肉香是抓饭的精髓之精髓，切记切记，当然你必须用新疆的绵羊肉，膻味小，否则膻味大就没法吃。
手抓米饭的做法
【羊肉手抓饭】
原料：大米350g、羊腿肉300g、胡萝卜1根、洋葱小半个、食用油、盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒碎；
制作过程：
1、大米洗净放在电饭煲里，加一点清水浸泡30分钟左右；
2、准备好羊肉、洋葱、胡萝卜，羊肉提前用清水浸泡，多换几次水，泡去血水；
3、羊肉切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切碎，胡萝卜不能切太小，因为一经过焖煮就焖烂缩小，切太小了就看不到胡萝卜了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，先把洋葱碎放进去炒香；
5、再把切好的羊肉放进去翻炒变色；
6、再把胡萝卜放进去翻炒；
7、加入生抽酱油和蚝油，翻炒一分钟左右；
8、加入适量开水，煮开后再继续煮两三分钟，加少许盐调味，再磨一些黑胡椒碎进去调味；
9、把炒锅里的肉和汤倒进电饭煲里，盖在大米上面就可以，肉汤放多少根据平时做米饭的量来放就可以了；
10、启运煮饭功能；
11、等电饭煲停止工作手，饭就熟了，可以打开吃了
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