黑米好处

黑米好处

1、开胃健脾:黑米含有大量淀粉、蛋白质等物质。多吃黑米有开胃、健脾、暖肝的作用，特别适合食欲不振的人。

2、滋阴补肾:黑米富含锰、锌、铜等微量元素，还含有大量维生素C、常食用叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，能起到滋阴补肾的作用。

3、抗衰老：黑米表皮含有花青素，具有良好的抗衰老作用。科学家们最近发现，普通黑米是抗氧化剂的良好来源。黑米，又称紫米或紫糯米，含有人体所需的四种氨基酸，其蛋白质含量远高于普通大米。

黑米的功效和作用是什么？

黑米的功效和作用是什么？

黑米的功效和作用:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止渴的功效；常用于脱发、白发、头晕等疾病，还具有滋补强身、增强抵抗力、预防动脉粥样硬化、抗衰老的作用。

黑米是禾本科植物黑米的黑种仁。中医认为，黑米味甘平，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止渴的功效，还能预防头晕、贫血、白发、脱发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等疾病。

黑米含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素(如硫胺素、核黄素、烟酸)、钾、钙、镁、锌、硒等矿物质微量元素，以及花青素等生物黄酮。黑米比普通大米更有营养，有助于增加抵抗力和抗衰老；更容易调节血糖、血脂和血压，保护血管，预防心脑血管疾病；黑米具有良好的润肠通便效果，饱腹感强，适合减肥者。

虽然黑米的某些成分在现代研究中起着一定的作用，但其有效含量和效果有限。食物和食物不用于治疗疾病，也不能替代药物。

首都医科大学宣武医院内容 营养科 副主任医师 李缨审核

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