文昌鸡和土鸡的区别
三黄鸡和文昌鸡的区别如下：
1、产地不同：三黄鸡原产于江西省宁都县等周边县市，而文昌鸡主要产于海南省文昌市。
2、体型不复同：三黄制鸡体型偏小、头细脚细，而文昌鸡体型方圆、脚胫细短。
3、颜色不同：三黄鸡因通体黄色得名，即“三黄”（嘴黄、脚黄、毛黄）。而文昌鸡多数为黄褐色或背部有浅麻，且尾部羽毛呈黑色。
扩展资料：
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部bai权威典籍《中国du家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
“文昌鸡”的名字相传源于乾隆年间，乾隆皇帝品尝后称赞曰：“鸡出文化之乡，zhi人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”于是，因此而得名曰“文昌鸡”。其肉质肉质香dao甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳。
文昌鸡正宗做法
工具/原料
文昌鸡 (1只)
椰子 (1个)
八角 适量
姜 2片
蒜 2片
料酒 适量
五香粉 适量
盐 适量
葱 2根
枸杞 适量
方法/步骤
1/6
准备一只文昌鸡，加入一点点盐和料酒、葱，全身拍打按摩，腌制30分钟
2/6
凉水冲干净后，将鸡剁成块。
3/6
锅内放入适量的水放入姜片、蒜，将鸡块放进去大火煮开，浮去血水。改用小火慢炖。
4/6
取一个椰子顶部开孔，挖出果肉。
5/6
鸡肉炖至2小时，加入适量的盐和五香粉，并加入椰子肉小火慢炖半小时
6/6
关火，加入枸杞点缀，盛碗。
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