鸡丝拉皮的做法是什么？

鸡丝拉皮的做法是什么？

鸡丝拉皮是一道中式凉菜，口感顺滑，味道鲜美。以下是鸡丝拉皮的常见做法:

材料：

1. 一块鸡胸肉，大约200克

2. 适量拉皮(云片)

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、酱油、料酒、盐、白胡椒粉

5. 香菜适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生姜腌制15分钟。

2. 煮一锅水，将鸡片焯水至变色，捞出备用。

3. 拉皮用清水浸泡，切成适量尺寸的条(一般3-4cm长)。

4. 另一锅烧水，将切好的拉皮焯水煮熟。

5. 锅中加入一些植物油，加入葱、姜、蒜炒香。

6. 加入鸡片翻炒均匀。

7. 加入适量酱油、酱油和白胡椒，继续均匀翻炒。

8. 加入拉皮，翻炒均匀，让鸡丝和拉皮搅拌均匀。

9. 关火后，加入适量的香菜拌匀即可。

以上是鸡丝拉皮的简单方法，可以根据自己的口味进行调整和改进。