麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

1/8 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜切蒜沫。

2/8 将豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。

3/8 将牛肉切成泡沫。

4/8 锅内加水，放1克盐，煮豆腐，焯水捞出备用。

5/8 锅内下20克色拉油，大火将油烧至70%热，下100克牛肉泡沫，放5克老酱油，大火翻炒至80%成熟，备用。

6/8 锅里再放10克色拉油，油烧至50%热，加入蒜末和豆瓣酱30克，加入12粒胡椒粉，香味后取出胡椒粉，锅里加水，加盐2克，鸡粉2克，酱油10克，大火炒均匀，豆腐开始煮，尽量不要炒

7/8 中火煮3分钟，加入炒肉末，加入淀粉，加入5克胡椒油，翻炒均匀。

8/8 出锅装盘，撒葱花，一道色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前。