红烧猪脚的做法
原料：
猪脚 (2)，花生 (20)，香菜 适量
红椒 1个，青椒 1个，桂皮 适量，八角 3个，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺
老姜 3块，蒜头 6瓣，白糖 2勺，食盐 适量
方法：
1：首先，将买来的猪脚放在液化气体上，用火清理未清洗的猪毛（一般市场上的猪脚都烧过，为了安全起见，再烧一次），然后洗净切成小块，放入锅中加入料酒，煮3-5分钟去除腥味，用漏勺装锅。
2：然后将花生油放入锅中，注意用火，将猪脚倒入锅中，加入姜、蒜八角、肉桂炒5分钟左右，炒3-5分钟后加入酱油上色，加入适量水继续炒5分钟，第一次加水煮2分钟，倒入电饭煲，放入洗净的花生炖半小时左右，放入锅中炒，加入红辣椒和鸡精。
3：当锅里的水收到三分之一时，加入适量的盐来品尝。在锅里炖5分钟，把猪脚装满适量的香菜。这时，一盘特别的炖猪脚就完成了！
0