孜然肉片的家庭步骤
用料：
肉1斤，孜然粉1-2勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，盐1-2勺，鸡精适量。
步骤：
1、先将肉洗净，切成厚片，沥干水分，用厨房纸将表面的水分吸干，放入大碗中；
2、撒上盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉，戴上手套，用手将肉揉匀，使表面包裹各种调料；
3、撒一点食用油，抓住肉表面的水分，腌制2-4小时；
4、加热煎锅，倒入适量油，加热后，将腌制好的肉片放入锅中，均匀翻炒至表面金黄，边缘略带焦色；
5、喜欢肉比较干，味道比较脆，可以再炒几分钟，炒出香味，就可以出锅了；
6、盛盘后表面撒上白芝麻香，蘸上孜然粉和辣椒粉，就可以上桌了！
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