炒猪蹄黄豆的正宗做法

炒猪蹄黄豆的正宗做法

将猪蹄洗净切块，焯水去除血沫； 大豆提前浸泡一夜，沥干水分；

将适量的油倒入锅中，将猪蹄翻炒至猪皮金黄；

加入大豆翻炒至大豆熟透； 加入适量酱油、盐、糖、料酒等调料，翻炒均匀； 加入适量的水，没有猪蹄和大豆，煮至猪蹄软烂； 大火收汁，直到汤浓。